Gâteau de patates douces (8 personnes)

Mettre les raisins secs à tremper dans le rhum avec un petit verre d'eau pendant 1 heure.

Laver les patates douces, les mettre à bouillir dans 1L d'eau. Elles sont cuites lorsque la fourchette entre dedans en douceur.

Peler les patates. Les écraser à la fourchette, laisser refroidir. 

Couper la vanille en petits morceaux.

Mélanger tous les ingrédients. 

Chauffer le four à thermostat 10 pendant 15 minutes. 

Beurrer le moule.

Mettez-y le mélange et enfournez en passant à thermostat 6 pendant 45 minutes.

Laisser refroidir, démouler et mettre au réfrigérateur.