- 1kg de patates douces
- 50cl de lait
- 4 oeufs
- 150g de beurre
- 2 gousses de vanille
- 10cl d'anisette
- 100g de raisins secs
- 10cl de rhum
- 250g de sucre roux
Gâteau de patates douces (8 personnes)

Ingrédients
Préparation
Mettre les raisins secs à tremper dans le rhum avec un petit verre d'eau pendant 1 heure.
Laver les patates douces, les mettre à bouillir dans 1L d'eau. Elles sont cuites lorsque la fourchette entre dedans en douceur.
Peler les patates. Les écraser à la fourchette, laisser refroidir.
Couper la vanille en petits morceaux.
Mélanger tous les ingrédients.
Chauffer le four à thermostat 10 pendant 15 minutes.
Beurrer le moule.
Mettez-y le mélange et enfournez en passant à thermostat 6 pendant 45 minutes.
Laisser refroidir, démouler et mettre au réfrigérateur.